配备实验室级的“中央厨房”
为了保障食品安全,李先生构建了中央厨房体系,食材经中央厨房统一采购、储存、解冻、清洗、分切、配料、煮制、切制、炖制、分装、杀菌、贮存、配送、复热、压面、煮面16道工序。每个中央厨房均拥有国家标准实验室,配备具有高级资质证书的检验师,每天对所有批次的成品进行检验、留样,合格出具检验报告后方可向餐厅配送。
真正的放心是全程可追溯
李先生在传统的品质管理中首次加入健康的概念,在食品加工烹制中兼顾美味和营养,食材的供应商均选择著名品牌。同时,建立了可追溯系统,只为缔造美味健康,又均衡营养的华人美食。
用“国家专利”技术为你煮面
李先生采用公司自主研发,拥有国家专利技术的全自动煮面机。通过先进的智能控制技术及数学模型,利用微电脑控制,实现了自动加(补)水、恒温控制、自动搅拌、定时定量煮制等功能,具有节能、降噪的功能,真正实现煮面自动化。
全天候随时临检配送车辆
供应链构建了物流配送标准化体系:实行大宗商品统一采购,保证食品及原料的安全和可追溯性;拥有3大加工和物流配送中心,3000多吨冷藏储存能力;同时建立了信息化物流监控系统,可随时检查每一辆车的行驶路线、车辆箱内的温度,甚至车辆箱体门的开启次数都在监控之内。这一切,只为你更放心。